Frango ao Molho de Chocolate com Canela

Uma combinação surpreendente e deliciosa que une a crocância do frango ao sabor intenso do molho de chocolate, com toques de canela e pimenta.

Ingredientes

• 500g de peito de frango
• 100g de chocolate meio amargo
• 2 colheres (sopa) de molho de soja
• 1 xícara de calda de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 pimentão vermelho
• 1 cenoura ralada
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (sobremesa) de manteiga
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Corte os peitos de frango em cubos pequenos e tempere com sal e pimenta. Em uma panela, aqueça a manteiga e doure as cebolas e alhos picados. Adicione os cubos de frango e deixe dourar por 3 minutos. Misture o chocolate em pedaços, o molho de soja, a calda de açúcar e a água. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos, mexendo ocasionalmente. Acrescente os pimentões e as cenouras raladas, deixando cozinhar por mais 10 minutos até a calda reduzir e engrossar. Finalize com uma pitada de canela e ajuste o sal se necessário.

Dica do Chef: Para um sabor mais complexo, adicione uma colher de vinagre de vinho tinto ao molho no último minuto de cozimento. Pode substituir o chocolate meio amargo por cacau em pó se preferir um sabor mais intenso.