Frango ao Molho de Chocolate com Tomate

Receita brasileira saborosa que combina o doce do chocolate com o suave do tomate, ideal para almoços especiais.

Ingredientes

• 500g de peito de frango em cubos
• 200g de chocolate meio amargo
• 1 xícara de caldo de frango
• 1 xícara de tomate pelado sem pele
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (sobremesa) de óleo
• 1 colher (chá) de sal
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 colher (chá) de cacau em pó

Modo de Preparo

Em uma panela aquecida, doure 500g de peito de frango em cubos com 1 colher (sobremesa) de óleo. Adicione 1 cebola picada e 2 dentes de alho amassados, refogue até dourar. Dissolva 200g de chocolate meio amargo em 1 xícara de caldo de frango, depois misture 1 xícara de tomate pelado sem pele. Cozinhe por 15 minutos em fogo médio, tempere com 1 colher (chá) de sal, ½ colher (chá) de pimenta-do-reino e 1 colher (chá) de cacau em pó. Regue o frango com o molho e deixe apurar por mais 10 minutos.

Dica do Chef: Para um sabor mais intenso, use chocolate com 70% de cacau e adicione uma colher de vinagre de vinho tinto ao molho antes de finalizar