Frango ao Molho de Ervas com Legumes no Forno

Prato equilibrado e saboroso, combinando frango crocante com legumes caramelizados e um molho aromatizado com ervas frescas. Ideal para refeições rápidas e saudáveis.

Ingredientes

• 4 peitos de frango sem pele
• 2 batatas médias
• 1 cenoura grande
• 1 pimentão vermelho
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta do reino
• 1 colher (chá) de alecrim fresco picado
• 1 colher (chá) de orégano desidratado
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 4 ramos de salsinha fresca

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 200°C. Corte os legumes em fatias de 1 cm e coloque em uma assadeira com azeite, alho picado, sal e pimenta. Espalhe o frango por cima, temperando com ervas desidratadas, alecrim fresco e rale de limão. Regue com 1 colher de sopa de azeite adicional e cubra com papel alumínio. Asse por 25 minutos, retire o papel e deixe dourar por mais 10 minutos. Sirva com arroz integral ou folhas verdes.

Dica do Chef: Para versão vegetariana, substitua o frango por tofu firmado cortado em cubos e asse por 15 minutos a menos para evitar queimar.