Frango ao Molho de Gergelim com Legumes

Uma receita light e saborosa que combina a crocância do frango com o sabor intenso do gergelim e a doçura dos legumes, perfeita para refeições equilibradas.

Ingredientes

• 500g de peito de frango
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de gergelim torrado
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho fatiados
• 200g de pimentão vermelho
• 100g de cenoura ralada
• 150g de brócolis
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 100ml de água
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma tigela, tempere 500g de peito de frango em cubos com 2 colheres de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de gergelim torrado e 1 colher de chá de gengibre ralado. Deixe marinar por 20 minutos. Enquanto isso, em uma panela, aqueça 1 colher de sopa de óleo de gergelim e adicione 1 cebola picada, 2 dentes de alho fatiados e 200g de pimentão vermelho em cubos. Refogue por 3 minutos. Adicione 100g de cenoura ralada e 150g de brócolis em flores, mexendo por mais 2 minutos. Junte o frango marinado e cozinhe por 5 minutos. Dilua 2 colheres de sopa de amido de milho em 100ml de água e incorpore ao molho. Deixe engrossar por 2 minutos em fogo baixo, ajuste o sal e sirva quente.

Dica do Chef: Para versão vegetariana, substitua o frango por cubos de tofu firmado e use molho de soja light. O gengibre pode ser trocado por 1 colher de chá de curcuma para adicionar cor e sabor.