Massa com Molho de Cogumelos Cremoso

Receita rica e confortável, ideal para dias frios. Combina o sabor terroso dos cogumelos com a cremosidade do creme de leite e o toque especial do parmesão ralado.

Ingredientes

• 300g de massa de sua preferência
• 300g de cogumelos fatiados
• 200g de cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 50g de manteiga
• 200ml de creme de leite
• 50g de parmesão ralado
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de chá de tomilho seco
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, derreta 50g de manteiga e doure 3 dentes de alho picado. Adicione 200g de cebola picada e refogue por 2 minutos. Junte 300g de cogumelos fatiados e cozinhe em fogo médio até que todos os líquidos se evaporem. Misture 2 colheres de sopa de extrato de tomate, tempere com 1 colher de chá de tomilho seco, sal e pimenta-do-reino a gosto. Despeje 200ml de creme de leite e cozinhe por 5 minutos, mexendo constantemente. Enquanto isso, cozinhe 300g de massa preferida em água salgada até al dente. Escorra e misture ao molho. Finalize com 50g de parmesão ralado e servir imediatamente.

Dica do Chef: Para intensificar o sabor, use cogumelos shiitake secos reidratados ou adicione 2 colheres de sopa de azeite de dendê no molho.