Frango ao Molho de Maracujá

Receita leve e saborosa que combina o sabor adocicado do maracujá com o suculento frango, ideal para almoços rápidos e inovadores.

Ingredientes

• 500g de peito de frango
• 3 colheres (sopa) de polpa de maracujá
• 3 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de sal
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 cebola média
• ½ xícara de água
• ½ pimentão vermelho
• Folhas de cilantro

Modo de Preparo

Comece cortando 500g de peito de frango em cubos pequenos. Em uma panela, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e doure 3 dentes de alho picados. Adicione os cubos de frango e refogue por 3 minutos, até dourar. Misture 3 colheres (sopa) de polpa de maracujá fresca, 1 colher (chá) de sal, ½ colher (chá) de pimenta-do-reino e 1 cebola picada. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Acrescente ½ xícara de água e deixe reduzir por mais 5 minutos. Finalize com ½ pimentão vermelho cortado em cubinhos e folhas de cilantro picadas. Sirva quente com arroz branco.

Dica do Chef: Para versão vegetariana, substitua o frango por cubos de tofu firme e ajuste o tempo de cozimento para 8 minutos.