Frango ao Molho de Maracujá

Uma receita leve e saborosa que combina o sabor defumado do frango com o doce-tangor do maracujá, ideal para almoços em dias quentes.

Ingredientes

• 500g de coxa e sobrecoxa de frango
• 4 maracujás
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 dente de alho
• 1/2 xícara de água
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de vinagre
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de óleo para dourar
• Salsinha fresca a gosto

Modo de Preparo

Marine 500g de coxa e sobrecoxa de frango com 1 colher (sopa) de azeite, 1 dente de alho picado e sal a gosto por 30 minutos. Em uma panela, aqueça 1 colher (sopa) de óleo e doure o frango em fogo médio por 5 minutos de cada lado. Retire e reserve. Em seguida, adicione 4 maracujás abertos ao caldo, 1/2 xícara de água, 2 colheres (sopa) de açúcar e 1 colher (chá) de vinagre. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos até reduzir. Tempere com 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino e misture o frango de volta. Deixe apurar por mais 10 minutos. Sirva acompanhado de arroz branco e salada verde.

Dica do Chef: Para um toque adicional, polvilhe queijo parmesão ralado por cima antes de servir. Quem não gosta de frango pode substituir por filé de peixe branco.