Frango ao Molho de Tamarindo

Receita tradicional brasileira com sabor marcante do tamarindo, combinando crocância do frango com a doçura do molho. Ideal para almoços familiares.

Ingredientes

• 1kg de peito de frango
• 4 colheres de sopa de pasta de tamarindo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 xícara de água
• 1/2 xícara de caldo de legumes
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de alho picado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• Folhas de coentro fresco para finalizar

Modo de Preparo

Tempere 1kg de peito de frango cortado em cubos com sal, pimenta-do-reino e alho picado. Em uma panela, aqueça 2 colheres de óleo e doure os cubos de frango até dourar. Adicione 4 colheres de pasta de tamarindo, 2 colheres de açúcar, 1 xícara de água e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos, mexendo ocasionalmente. Misture 1/2 xícara de caldo de legumes e cozinhe por mais 10 minutos. Finalize com 1 colher de sopa de molho de soja e sirva com arroz branco.

Dica do Chef: Para substituir a pasta de tamarindo, misture 2 colheres de suco de limão com 1 colher de açúcar e deixe reduzir até formar uma pasta consistente