Frango ao Molho de Tomate Cremoso com Espaguete

Receita rápida e saborosa que combina carne suculenta com molho caseiro de tomate e creme. Perfeita para almoços em família.

Ingredientes

• 500g de coxa de frango sem pele
• 200g de espaguete
• 400g de tomates pelados
• 1 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de água
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 colher (sobremesa) de extrato de tomate
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça a manteiga e o azeite até ferver. Tempere os pedaços de frango com sal, pimenta e alho em pó. Doure os lados dos pedaços até dourar levemente. Adicione a cebola picada e refogue por 2 minutos. Junte os tomates pelados e o extrato de tomate, mexa bem. Acrescente a água fervente, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 25 minutos. Misture a creme de leite e o orégano, mantenha em fogo baixo por mais 10 minutos. Enquanto isso, cozinhe o espaguete al dente. Em um refratário, misture o molho com o espaguete e por cima, coloque os pedaços de frango. Espalhe o queijo parmesão ralado e finalize com folhas de manjericão fresco.

Dica do Chef: Para versão light: substitua o creme de leite por leite desnatado e use queijo parmesão ralado light. Adicione brócolis cozidos para incrementar as fibras.