Frango ao Molho Pardo

Prato clássico brasileiro, fácil de preparar e com sabor rico e saboroso

Ingredientes

• 1 kg de peito de frango cortado em cubos
• 100g de bacon fatiado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Pique a cebola e o alho e refogue em uma panela com azeite até murchar. Adicione os pedaços de frango e doure bem em todos os lados. Junte a água, o vinho, o bacon fatiado e deixe cozinhar por 30 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente. Dissolva a farinha de trigo em um pouco da própria água da receita e incorpore ao molho. Cozinhe por mais 15 minutos até engrossar. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Sirva quente acompanhado de arroz branco e batatas cozidas.

Dica do Chef: Para um molho mais saboroso, utilize peito de frango com pele para garantir mais suculência. Substitua o vinho branco por suco de laranja para uma versão mais tropical.