Frango ao Molho Pérola

Receita cremosa e saborosa com molho de creme de leite e queijo parmesão, ideal para noites quentes

Ingredientes

• 500g de peito de frango
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 50g de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 500ml de leite integral
• 200ml de creme de leite fresco
• 80g de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sobremesa) de queijo parmesão em pó
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Tempere 500g de peito de frango com sal, pimenta e azeite. Em outra panela, derreta 50g de manteiga em fogo médio e doure os pedaços de frango por 3 minutos de cada lado. Retire e reserve. Na mesma panela, refogue 1 cebola picada e 2 dentes de alho até dourar. Adicione 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e misture bem por 1 minuto. Verta 500ml de leite integral e 200ml de creme de leite fresco, mexendo continuamente. Tempere com sal e pimenta. Retorne o frango à panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Finalize com 80g de queijo parmesão ralado e 1 colher (sobremesa) de queijo parmesão em pó, mexendo até formar um molho homogêneo e encorpado.

Dica do Chef: Para versão mais leve, substitua o creme de leite por leite desnatado e aumente a quantidade de farinha para espessar o molho.