Frango ao Molho Verde

Uma receita saborosa e reconfortante, perfeita para refeições em família. Combina carne suculenta com um molho verde aromático e levemente apimentado.

Ingredientes

• 400g de peito de frango em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de salsa fresca
• 1/2 xícara de manjericão fresco
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1kg de tomates sem pele
• 1 cebola roxa fatiada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (café) de açafrão da terra

Modo de Preparo

Em um recipiente, misture os cubos de frango com alho picado, salsa fresca, manjericão, azeite, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 30 minutos. Em uma panela aquecida, doure os cubos de frango por 5 minutos. Adicione tomates sem pele, cebola roxa fatiada e os ingredientes restantes da marinada. Cozinhe em fogo médio por 25 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho reduzir e a carne ficar macia. Sirva quente acompanhado de arroz branco.

Dica do Chef: Para uma versão mais leve, substitua a cebola roxa por cebolinha verde e reduza o azeite em 1 colher (sopa).