Frango Cacciatore

Receita tradicional italiana adaptada ao sabor brasileiro, com frango, cogumelos e ervas aromáticas. Ideal para almoços em família ou jantares especiais.

Ingredientes

• 1 kg de frango em cubos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 2 cenouras em rodelas
• 1 talo de aipo em cubos
• 400g de cogumelos fatiados
• 1 lata de molho de tomate
• 1 colher (chá) de orégano
• 1/2 colher (chá) de tomilho
• 200ml de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Ervas frescas a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e doure 1 kg de frango em cubos com 3 dentes de alho picados. Adicione 1 cebola picada, 2 cenouras em rodelas e 1 talo de aipo em cubos, refogando por 5 minutos. Misture 400g de cogumelos fatiados e 1 lata de molho de tomate, deixando cozinhar por 20 minutos. Tempere com 1 colher (chá) de orégano, 1/2 colher (chá) de tomilho, sal e pimenta a gosto. Cubra com 200ml de caldo de legumes e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, até o frango ficar macio. Finalize com 2 colheres (sopa) de azeite de oliva e ervas frescas.

Dica do Chef: Para um sabor mais rico, adicione 100ml de vinho tinto ao molho antes de cozinhar. Se preferir, substitua cogumelos por berinjelas fatiadas.