Frango ao Molho Vermelho Tradicional

Prato saboroso e suculento, preparado com peito de frango em molho de tomate e ervas, ideal para acompanhar arroz ou batatas.

Ingredientes

• 1 kg de peito de frango cortado em cubos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média ralada
• 2 dentes de alho picados
• 400 g de tomate sem pele
• 2 folhas de louro
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de vinagre
• Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e doure os cubos de frango em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados, refogando até suar. Coloque os tomates cortados em cubos, as folhas de louro e o sal. Tampe e deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Acerte o ponto com o açúcar e o vinagre, mantendo o fogo baixo por mais 10 minutos até o molho engrossar levemente. Finalize com cheiro-verde picado.

Dica do Chef: Para versão vegetariana, substitua o frango por cogumelos fatiados e use caldo vegetal. Adicione azeitonas pretas ao final para um toque adicional.