Frango Cacciatore com Cogumelos e Pimentões

Receita saborosa e reconfortante com frango, cogumelos e pimentões em molho especiado.

Ingredientes

• 400g de coxas de frango
• 200g de cogumelos
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• Sal a gosto
• 200ml de caldo de galinha
• 1 colher (sopa) de azeitona verde

Modo de Preparo

Em uma panela aquecida, doure 400g de coxas de frango em cubos com 1 colher (sopa) de azeite. Adicione 200g de cogumelos laminados, 1 pimentão vermelho e 1 pimentão verde cortados em tiras, deixando refogar por 5 minutos. Junte 1 cebola picada, 3 dentes de alho picados e 2 colheres (sopa) de molho de tomate. Tempere com 1 colher (chá) de orégano, 1 colher (chá) de pimenta-do-reino e sal a gosto. Cubra com 200ml de caldo de galinha e cozinhe em fogo médio por 20 minutos, até o frango ficar tenro. Finalize com 1 colher (sopa) de azeitona verde picada.

Dica do Chef: Para versão vegetariana, substitua o frango por berinjelas fatiadas e use caldo de legumes.