Frango Cacciatore com Molho de Cogumelos

Receita de frango defumado com molho cremoso de cogumelos, ervas aromáticas e tomates, ideal para amantes de sabores intensos e requintados.

Ingredientes

• 4 coxas de frango
• 100g de bacon fatiado
• 200g de cogumelos fatiados
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (chá) de açafrão da terra
• 2 latas de tomate pelado
• 1 maço de orégano fresco
• 100ml de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Comece cozinhando as coxas de frango em uma panela com azeite até dourar. Junte a bacon picado e refogue até crispy. Adicione cebola, alho, cogumelos e açafrão, mexendo por 5 minutos. Incorporar o tomate pelado, ervas frescas picadas e o caldo de legumes. Deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos, corrigindo o sal e pimenta. Sirva sobre arroz integral ou polenta cremosa.

Dica do Chef: Para intensificar o sabor, adicione 100ml de vinho tinto seco durante a cocção ou substitua o caldo por caldo de frango caseiro.