Frango Cacciatore com Molho de Tomate e Ervas

Receita de frango assado em molho rico de tomate, pimentões e ervas aromáticas, combinando sabor intenso e textura suculenta. Ideal para noites aconchegantes.

Ingredientes

• 500g de peitos de frango
• 2 colheres de sopa de azeite extravirgem
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola roxa média
• 2 pimentões vermelhos e amarelos
• 400g de tomates maduros
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1 colher de chá de tomilho fresco
• 1/2 colher de chá de açafrão
• 150ml de vinho branco seco
• Sal marinho a gosto
• Pimenta do reino moída na hora

Modo de Preparo

Doure peitos de frango em azeite com alho e cebola. Adicione pimentões vermelhos e amarelos picados, deixe refogar por 5 minutos. Misture tomates frescos picados, orégano, tomilho, açafrão e vinho tinto branco. Deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos, adicionando água conforme necessidade. Tempere com sal e pimenta. Sirva quente com arroz integral ou pão italiano.

Dica do Chef: Para vegetarianos, substitua o frango por cogumelos shiitake fatiados. Use vinho tinto se preferir um molho mais encorpado.