Moqueca Baiana

Um prato delicioso e cheio de sabor, a Moqueca Baiana combina peixe fresco com leite de coco e ingredientes variados, ideal para os amantes de pratos brasileiros.

Ingredientes

• 300g de douradinho fresco
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 1 cebola ralada
• 2 tomates picados
• 2 dentes de alho
• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de pimenta dedo de moça
• 1 colher (sopa) de azeite de dendê
• 2 colheres (chá) de coentro picado
• 1 colher (chá) de cheiro-verde

Modo de Preparo

Em uma panela refratária, aqueça 1 colher (sobremesa) de azeite de dendê até soltar o cheiro. Tempere o douradinho com sal e leve ao forno por 10 minutos para dourar. Em outra panela, frite cebola, alho e pimenta dedo de moça por 3 minutos. Adicione tomate, coentro, azeite de oliva e leite de coco. Misture bem e deixe cozinhar por 15 minutos. Retire do fogo, coloque o peixe em cima e finalize com azeite de dendê e cheiro-verde. Sirva com arroz branco e farofa.

Dica do Chef: Para substituir o douradinho, use tilápia ou camarão. Caso não tenha azeite de dendê, substitua por azeite de oliva e adicione um toque de pimenta dedo de moça extra.