Frango com Quiabo

Uma receita tradicional brasileira com frango macio e quiabo crocante, ideal para saborear com arroz branco e farofa. Deliciosa e cheia de sabor!

Ingredientes

• 800g de peito de frango em cubos
• 400g de quiabo fresco
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 xícara (chá) de caldo de frango
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (chá) de coentro fresco picado

Modo de Preparo

Comece temperando o frango com sal, pimenta-do-reino e alho. Em uma panela, aqueça azeite e doure as partes de frango até dourar. Retire e reserve. Na mesma panela, adicione cebola picada, alho picado e stir-fry até dourar. Junte os quiabos lavados e cortados em rodelas, deixando refogar por 5 minutos. Adicione tomates picados e pimentão vermelho cortado em cubos, mexendo até formar um molho. Devolva o frango à panela e misture com os legumes, deixando cozinhar por 10 minutos. Tempere com caldo de frango, coentro picado e ajuste o sal e a pimenta a gosto. Sirva quente.

Dica do Chef: Para um sabor mais rico, adicione 100ml de leite de coco ao molho antes de finalizar. Também é possível substituir o quiabo por abobrinha em cubos.