Frango Cacciatore com Molho de Tomate e Cogumelos

Receita saborosa e aromática de frango cozido em molho de tomate caseiro com cogumelos, ervas italianas e azeitonas, típica da culinária italiana adaptada para o Brasil

Ingredientes

• 1 kg de frango em pedaços
• 4 tomates vermelhos maduros
• 200g de cogumelos champignon
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho
• 10 azeitonas pretas
• 2 colheres de sopa de azeite
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de ervas italianas secas
• Salsinha fresca a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture o frango com suco de limão, alho picado e ervas frescas. Deixe marinar por 30 minutos. Em uma panela grande, aqueça azeite e doure o frango em porções. Retire e reserve. Na mesma panela, refogue cebola e alho até dourar. Adicione os tomates frescos cortados, cogumelos fatiados, azeitonas e ervas secas. Cozinhe por 10 minutos. Volte o frango para a panela, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 60 minutos. Finalize com azeitonas verdes e ervas frescas a gosto.

Dica do Chef: Para incrementar, adicione 100ml de vinho tinto na hora de refogar os tomates