Frango Cacciatore com Molho de Tomate

Esta receita de frango Cacciatore combina carne suculenta com um molho aromático de tomate, cogumelos e ervas, ideal para um jantar reconfortante.

Ingredientes

• 400g de peito de frango em cubos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de cogumelos fatiados
• 1 pimentão vermelho picado
• 200g de molho de tomate
• 1 colher (chá) de orégano fresco
• 50g de azeitonas pretas
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela aquecida com azeite, dourar os pedaços de frango com sal e pimenta. Retirar e reservar. Na mesma panela, refogar cebola e alho até dourar. Adicionar azeitonas, cogumelos e pimentões vermelhos. Misturar e cozinhar por 3 minutos. Incorporar o molho de tomate, ervas frescas picadas e o frango reservado. Cozinhar em fogo baixo por 20 minutos, até o frango ficar macio. Finalizar com orégano a gosto.

Dica do Chef: Para versão vegetariana, substituir frango por 300g de tofu firmado em cubos e cozinhar por 15 minutos.