Frango Cacciatore com Tomates e Ervas

Receita italiana com frango suculento, tomates frescos e ervas aromáticas, ideal para um jantar rápido e saboroso.

Ingredientes

• 500g de coxas de frango
• 2 tomates maduros
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 1 pimentão vermelho
• 1 colher de sopa de alecrim fresco
• 1 colher de chá de orégano
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e doure 500g de coxas de frango cortadas em cubos. Adicione 2 dentes de alho picados e 1 cebola ralada, refogue por 2 minutos. Misture 400g de tomates cortados em cubos, 1 pimentão vermelho picado e 1 colher de sopa de alecrim fresco. Tempere com 1 colher de chá de orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar em fogo médio por 15 minutos, até a calda reduzir. Sirva quente com arroz integral.

Dica do Chef: Para versão mais leve, substitua as coxas por peito de frango e reduza o azeite para 1 colher de sopa.