Frango Cacciatore com Tomates e Pimentões

Receita clássica italiana com carne suculenta de frango em molho de tomate, pimentões e ervas aromáticas. Rico, saboroso e perfeito para noites aconchegantes.

Ingredientes

• 1 kg de coxa de frango
• 2 pimentões vermelhos
• 2 tomates maduros
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho
• 1 xícara de ervilha fresca
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1 colher de chá de manjericão fresco
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C. Corte os pimentões e cebolas em cubos médios. Em uma panela grande, doure o alho e refogue os pedaços de frango até dourar. Adicione os pimentões, cebolas, tomates picados e a ervilha fresca. Tempere com azeite, sal, pimenta, orégano e manjericão. Cozinhe por 15 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente. Cubra com uma tampa e leve ao forno por 20 minutos. Retire do forno, espere esfriar um pouco e finalize com ervas frescas.

Dica do Chef: Para carne mais suculenta, use as coxas com osso. Caso prefira, adicione cogumelos fatiados no forno para incrementar o sabor.