Frango Cacciatore

Uma receita italiana saborosa e cheia de sabor, feita com frango, tomates, pimentões e ervas frescas. Ideal para quem gosta de pratos quentes e aromáticos.

Ingredientes

• 500g de coxas de frango desossadas
• 2 tomates maduros sem pele picados
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho em rodelas
• 1 pimentão vermelho em cubos
• 1 pimentão amarelo em cubos
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de orégano fresco
• 100ml de vinho tinto
• 1 colher de sopa de parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva. Adicione 1 cebola picada e 2 dentes de alho em rodelas e refogue até dourar. Junte 500g de coxas de frango desossadas e tempere com sal, pimenta-do-reino e 1 colher de sopa de orégano. Doure os pedaços de frango em fogo médio. Adicione 2 tomates picados sem pele, 1 pimentão vermelho e amarelo cortados em cubos, e 100ml de vinho tinto. Tampe e deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Finalize com 1 colher de sopa de azeite de oliva e 1 colher de sopa de parmesão ralado. Sirva com arroz ou pão italiano.

Dica do Chef: Para uma versão vegetariana, substitua as coxas por cogumelos portobello. Use azeite extra-virgem para intensificar o sabor. Para uma versão mais leve, substitua o vinho por água de coco.