Frango com Arroz e Feijão Carioca

Receita tradicional brasileira com frango suculento, arroz aromático e feijão cremoso, perfeita para almoços em família. Saboroso, reconfortante e fácil de preparar.

Ingredientes

• 500g de peito de frango
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 2 tomates maduros
• 1 xícara de arroz branco
• 1 xícara de feijão carioquinha
• 1 colher de azeite
• 1 copo de caldo de galinha
• 1 colher de óleo de dendê
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Para preparar o frango, tempere 500g de peito de frango com sal, pimenta-do-reino e alho picado. Refogue em uma panela com azeite até dourar, depois adicione 200ml de caldo de galinha e cozinhe até ficar macio. Enquanto o frango cozinha, pique 1 cebola, 2 dentes de alho e corta 2 tomates em cubos. Em outra panela, aqueça 1 colher de azeite, adicione a cebola e o alho e refogue até dourar. Misture os tomates picados e cozinhe por 5 minutos. Adicione 1 xícara de arroz e deixe fritar por 2 minutos. Deglace com 1 copo de água fervente e cozinhe até ficar al dente. Para o feijão, lave 1 xícara de feijão carioquinha em água fria e escorra. Refogue 1 colher de azeite, adicione a cebola picada e o feijão. Cubra com água (aproximadamente 3 xícaras) e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos, adicionando sal a gosto e 1 colher de óleo de dendê. Finalize misturando o frango cozido ao feijão, regando com a calda da panela e servindo com o arroz quente.

Dica do Chef: Para substituir o feijão carioquinha, use feijão preto ou vermelho, mas ajuste o tempo de cozimento. Se quiser um sabor mais intenso, adicione 1 cubo de caldo de legumes ao feijão.