Frango com Molho Verde

Receita rápida e saborosa com frango grelhado em molho de coentro, pimentão verde e cebola. Ideal para almoço ou jantar leve.

Ingredientes

• 500g de peito de frango
• 1 cebola média
• 3 pimentões verdes
• 1 maço de coentro
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 xícaras de água
• 1 colher (sopa) de óleo de girassol
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino

Modo de Preparo

Comece preparando o molho verde: pique finamente 1 cebola branca média, 3 pimentões verdes e 1 maço de coentro. Refogue tudo em uma panela com 2 colheres (sopa) de azeite até murchar. Adicione 2 xícaras de água, tempere com 1 colher (chá) de sal, 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino e deixe ferver. Para o frango, corte 500g de peito em fatias grossas e tempere com 1 colher (sopa) de óleo de girassol, sal e pimenta. Em uma frigideira antiaderente, grelhe o frango por 3 minutos de cada lado até dourar. Desligue o fogo, adicione o molho verde por cima e tampe por 5 minutos para o frango absorver os sabores. Sirva quente em pratos com arroz branco ou torradas.

Dica do Chef: Para versão mais cremosa, adicione 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em água ao molho antes de desligar o fogo