Frango com Quiabo

Uma receita tradicional e saborosa que combina peito de frango com quiabo, cebola e alho, perfeita para servir com arroz branco.

Ingredientes

• 2 peitos de frango cortados em cubos
• 4 quiabos limpos e cortados em rodelas
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate médio picado
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de coentro fresco picado
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 xícara de água

Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça uma colher de sopa de azeite e doure os cubos de frango até dourar. Adicione a cebola ralada e o alho picado, refogue por 2 minutos. Junte os quiabos limpos e lave os cubos de tomate, deixando cozinhar por mais 5 minutos. Tempere com sal, pimenta-do-reino e coentro fresco picado. Cubra com água e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos ou até que o frango esteja totalmente cozido e o quiabo macio. Misture o amido de milho dissolvido em água para engrossar o molho.

Dica do Chef: Para uma versão mais cremosa, adicione um pouco de leite de coco no final da cozinha. Se não tiver quiabo, pode substituir por abobrinha ralada.