Frango Cordon Bleu Crocante

Receita clássica de frango recheado com presunto e queijo, envolto em um crocante de farinha e ovos, grelhado até dourar. Rico, saboroso e fácil de preparar.

Ingredientes

• 2 peitas de frango grandes
• 4 fatias de presunto
• 100g de queijo ralado
• 50g de farinha de trigo
• 30g de amido de milho
• 3 ovos
• 150g de farofa panko
• 30g de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Abra as peitas de frango com um martelo, temperando com sal e pimenta. Coloque uma fatia de presunto e meia fatia de queijo em cada uma. Enrole os pedaços e fixe com um palito. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o amido de milho. Em outra, bata os ovos. Em uma bandeja, coloque as farofas. Passe cada rolinho por esta ordem: farinha misturada, ovo batido e farofa. Em uma frigideira aquecida, derreta a manteiga e doure os rolinhos em fogo médio, virando com cuidado até dourar dos dois lados. Mantenha em fogo baixo para o queijo derreter internamente.

Dica do Chef: Para recheio mais cremoso, use Gruyère ao invés de queijo ralado. Para vegetarianos, substitua presunto por cogumelos fatiados.