Frango Crocante com Molho de Ervilhas e Gergelim

Uma refeição rápida e saborosa, combinando frango crocante com um molho suave de ervilhas e gergelim, perfeita para dias ocupados.

Ingredientes

• 500g de peito de frango moído
• 100g de farinha de trigo
• 2 ovos inteiros
• 150g de pão ralado
• 100ml de óleo para fritura
• 150g de ervilhas frescas
• 100g de tofu cubinhos
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de óleo de gergelim
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere 500g de peito de frango moído com sal e pimenta. 2. Em um prato, misture 100g de farinha de trigo e passe o frango por ela. 3. Em outro prato, bata 2 ovos e em um terceiro, coloque 150g de pão ralado. 4. Passe o frango primeiro na farinha, depois no ovo e por fim no pão ralado. 5. Em uma frigideira antiaderente, esquente 100ml de óleo e frite o frango até dourar. 6. Em outra panela, cozinhe 150g de ervilhas frescas por 3 minutos. 7. Adicione 100g de tofu cubinhos e misture com 2 colheres de molho de soja, 1 colher de óleo de gergelim, 1 dente de alho picado e 1 colher de gengibre ralado. 8. Desligue o fogo e incorpore as ervilhas ao molho. 9. Sirva o frango crocante acompanhado do molho quente, servido em prato branco com arroz branco.

Dica do Chef: Para economizar tempo, use ervilhas congeladas e tofu já cozido. Substitua o frango por frango desfiado ou peito de peru. Adicione chili em pó ao molho para dar um toque picante.