Macarrão ao Molho Branco com Queijo

Uma receita clássica e confortável, com um molho cremoso de queijo derretido e macarrão al dente. Ideal para dias de frio ou quando se quer um prato reconfortante.

Ingredientes

• 200g de macarrão (tipo espiral ou penne)
• 50g de manteiga
• 50g de farinha de trigo
• 500ml de leite integral
• 200g de queijo ralado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída
• Noz-moscada ralada

Modo de Preparo

Cozinhe 200g de macarrão em água salgada até al dente. Em uma panela, derreta 50g de manteiga em fogo médio. Adicione 50g de farinha de trigo e mexa por 2 minutos. Lentamente, incorpore 500ml de leite morno, mexando constantemente até engrossar. Desligue o fogo e misture 200g de queijo ralado (como parmesão ou cheddar) até derreter completamente. Retorne o macarrão cozido à panela e misture com o molho. Ajuste o tempero com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Sirva quente, opcionalmente gratinado no forno por 10 minutos.

Dica do Chef: Para um sabor mais intenso, adicione 20g de queijo parmesão ralado no final. Se quiser um toque salgado, incorpore 50g de bacon crocante picado ao molho.