Moqueca de Peixe com Camarão

Prato típico da culinária baiana, esta moqueca é saborosa, cremosa e cheia de sabor tropical. Feita com peixe branco, camarão e leite de coco, é uma delícia para os amantes de pratos úmidos e temperados.

Ingredientes

• 400g de peixe branco (como tilápia)
• em cubos
• 200g de camarão médio
• 200ml de leite de coco
• 2 tomates maduros
• picados
• 1 cebola média
• picada
• 2 dentes de alho
• amassados
• 1/2 pimentão verde
• picado
• 1 colher (chá) de azeite de dendê
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 pimenta dedo-de-moça
• fatiada
• 1/2 xícara de coentro fresco picado

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite de dendê em fogo médio. Adicione a cebola, o alho e o pimentão verde, refogando até que fiquem macios. Junte os tomates e mexa até formar um creme. Tempere com sal, pimenta-do-reino e pimenta dedo-de-moça. Adicione o peixe em cubos e o camarão, misture delicadamente. Despeje o leite de coco e deixe cozinhar por 15 minutos, até que o peixe esteja cozido e o molho reduzido. Finalize com o coentro picado e sirva com arroz branco e farofa.

Dica do Chef: Para substituir o azeite de dendê, use azeite comum, mas o sabor característico será diferente. Pode-se adicionar quiabo ou abóbora para mais sabor tropical. Para vegetarianos, substitua o peixe e camarão por legumes como cogumelos e abobrinha.