Macarrão ao Molho Branco

Um prato cremoso e saboroso, perfeito para dias de frio ou quando se quer algo rápido e reconfortante.

Ingredientes

• 200g de macarrão parafuso
• 50g de manteiga
• 40g de farinha de trigo
• 500ml de leite integral
• 150g de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída a gosto
• Noz-moscada ralada a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente, escorrendo e reservando. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa por 1 minuto. Lentamente, incorpore o leite morno, mexendo constantemente para evitar grumos até o molho engrossar. Tempere com noz-moscada e sal. Junte o queijo ralado e misture até derreter completamente. Finalize com pimenta-do-reino e reserve a mistura. Em um recipiente, misture o macarrão com o molho cremoso até integrar bem. Sirva a seguir.

Dica do Chef: Para uma versão light, substitua a manteiga por azeite e use queijo magro. Também é possível adicionar brócolis cozidos ao molho para incrementar a consistência e o sabor.