Pão de Queijo Cremoso com Cheiro Verde

Receita clássica dos lanches brasileiros, com massa elástica e sabor intenso de queijo fresco combinado com ervas aromáticas.

Ingredientes

• 500g de masa de milho
• 300g de queijo coalho ralado
• 100g de queijo minas ralado
• 3 ovos
• 50g de farinha de trigo
• 1/2 xícara de cheiro verde picado
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de fermento químico
• 1 colher (chá) de azeite de oliva

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a masa de milho com os ovos batidos e a farinha de trigo até formar um creme homogêneo. Adicione o queijo coalho ralado, o queijo minas, o cheiro verde picado e os temperos. Misture até incorporar todos os ingredientes. Em seguida, leve a massa para descansar por 30 minutos. Com as mãos, faça bolinhas da massa e pressione-as com a colher para formar a clássica textura do pão de queijo. Disponha em forma untada e asse em forno pré-aquecido a 200°C por 20-25 minutos, ou até dourar levemente.

Dica do Chef: Para substituir o queijo coalho, use ricota cremosa ou queijo prato ralado. Caso não tenha cheiro verde fresco, use orégano ou manjericao desidratado.