Pasta com Molho de Cogumelos Cremoso

Receita rica e confortante com textura suave, ideal para almoços requintados ou jantares rápidos. Combina sabor terroso dos cogumelos com a cremosidade do creme de leite.

Ingredientes

• 300g de massa tipo penne
• 300g de cogumelos champignon
• 50g de manteiga
• 2 dentes de alho
• meia cebola média
• 200ml de creme de leite fresco
• 50g de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1/2 colher de chá de tomilho seco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, derreta 50g de manteiga e refogue 2 dentes de alho picados e meia cebola em cubos. Adicione 300g de cogumelos fatiados e cozinhe por 8 minutos, até soltar a umidade. Incorporar 200ml de creme de leite fresco e 1 colher de sopa de salsa picada. Tempere com 1/2 colher de chá de tomilho seco, sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo. Enquanto isso, em outra panela, aqueça água com sal e cozinhe 300g de massa tipo penne al dente. Escorra e misture ao molho cremoso. Finalize com 50g de queijo parmesão ralado.

Dica do Chef: Para versão vegana, substitua a manteiga por azeite de oliva, o creme de leite por leite de coco e o queijo por ricota light. Aumente a quantidade de cogumelos para 500g para manter a riqueza de sabor.