Pimentões Recheados com Carne Moída

Receita clássica brasileira saborosa e colorida, recheada com carne moída, arroz e legumes. Ideal para famílias e ocasiões especiais.

Ingredientes

• 4 pimentões verdes
• 300g de carne moída
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate
• 1 xícara (chá) de arroz cozido
• 100g de cenoura ralada
• 50g de ervilha em grãos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Queijo ralado opcional

Modo de Preparo

Corte os pimentões em quatro partes, removendo as sementes. Em uma panela aquecida com azeite, doure a cebola e o alho. Adicione a carne moída e refogue até dourar. Misture o molho de tomate, o arroz cozido, a cenoura ralada e os grãos de ervilha. Tempere com sal e pimenta. Recheie os pimentões com a mistura e disponha-os em uma assadeira. Cubra com um pouco da calda restante e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourar. Sirva quente com arroz branco.

Dica do Chef: Para versão vegetariana, substitua a carne moída por cogumelos fatiados ou tofu. Adicione um pouco de cebola caramelizada para mais sabor.