Pimentões Recheados com Frango e Queijo

Receita brasileira saborosa e reconfortante, ideal para refeições em família. Leve, equilibrada e com toque cremoso do queijo.

Ingredientes

• 4 pimentões vermelhos grandes
• 200g de frango desfiado
• 1 xícara de arroz branco cozido
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho picados
• 100g de queijo mussarela ralado
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 colher de café de sal
• 1/2 colher de café de pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de colorau

Modo de Preparo

Comece cozinhando o arroz em água salgada até ficar al dente. Em outra panela, refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o frango desfiado e tempere com sal, pimenta e colorau. Misture o arroz cozido com o recheio, junte o queijo ralado e mexa até homogeneizar. Corte os pimentões ao meio, retire as sementes e recheie com a mistura. Cubra com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos. Retire o papel e asse mais 10 minutos para dourar.

Dica do Chef: Para versão light, substitua o queijo por 50g de ricota light e use óleo de coco ao invés de azeite.