Trufa de Chocolate com Doce de Leite

Sobremesa cremosa e deliciosa, combinando o sabor intenso do chocolate com o doce de leite tradicional brasileiro.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado (para a massa)
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga (para a massa)
• Granulado colorido (para empanar)
• 1 lata de leite condensado (para o doce de leite)
• 1 colher (sopa) de manteiga (para o doce de leite)

Modo de Preparo

Para preparar a trufa, misture 1 lata de leite condensado, 2 colheres (sopa) de chocolate em pó e 1 colher (sopa) de manteiga em uma panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até obter uma massa homogênea e soltar do fundo da panela. Deixe esfriar completamente. Enquanto isso, prepare o doce de leite: misture 1 lata de leite condensado e 1 colher (sopa) de manteiga em outra panela, cozinhe em fogo baixo por 1 hora, mexendo sempre até engrossar. Forme bolinhas com a massa de chocolate, pressione levemente com os dedos para abrir um espaço no centro, insira uma colher de doce de leite e feche. Enrole as bolinhas na massa de chocolate, pressionando-as para que o doce de leite fique no centro. Finalize rolando-as em granulado colorido. Reserve por 2 horas na geladeira para firmar.

Dica do Chef: Para uma versão mais crocante, substitua parte do chocolate em pó por cacau em pó em grãos e adicione 10g de farinha de amendoim na massa.