Bobó de Camarão

Prato típico da culinária brasileira, este Bobó de Camarão é cremoso, saboroso e ideal para celebrar o Ano Novo com sabor tropical.

Ingredientes

• 500g de camarão limpo
• 400ml de leite de coco
• 100g de farinha de mandioca
• 200ml de água
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho
• 2 pimentas dedo de moça
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de Preparo

Para preparar o Bobó de Camarão, primeiro aqueça 2 colheres (sopa) de azeite em uma panela. Adicione 1 cebola picada e 3 dentes de alho amassados, refogue até dourar. Junte 2 pimentas dedo de moça picadas e cozinhe por 2 minutos. Misture 100g de farinha de mandioca e mexa bem para não empelotar. Adicione 500g de camarões limpos e cozidos, 400ml de leite de coco, 200ml de água, 1 colher (sopa) de sal e 1 colher (chá) de pimenta-do-reino. Deixe cozinhar por 15 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente até espesar. Finalize com 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada e sirva quente acompanhado de arroz branco.

Dica do Chef: Para uma versão mais rica, substitua parte da água por caldo de peixe. Use camarões frescos congelados para obter melhor sabor.