Bolo de Banana com Canela

Receita de bolo de banana muito fofa e úmida, com um toque de canela que agrega sabor e aroma. Ideal para lanches da tarde ou refeições simples.

Ingredientes

• 3 bananas maduras
• 200g de farinha de trigo
• 150g de açúcar
• 100g de manteiga
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de fermento químico
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 2 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparo

Amasse 3 bananas maduras com um garfo até formar uma pasta homogênea. Acrescente 2 ovos e misture bem. Adicione 100g de manteiga derretida e 150g de açúcar, batendo até incorporar. Peneire 200g de farinha de trigo, 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio, 1 colher (chá) de fermento químico em pó e 1/2 colher (chá) de sal. Misture os ingredientes secos aos molhados, adicionando 1 colher (chá) de canela em pó. Incorpore 2 colheres (sopa) de leite para obter uma massa cremosa. Despeje em uma forma untada e enfarinhada, leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35-40 minutos. Verifique com um palito no centro, que deve sair limpo. Deixe esfriar antes de servir.

Dica do Chef: Para um sabor mais intenso, use bananas muito maduras com manchas amarronzadas. Se quiser, adicione 50g de gotas de chocolate para incrementar.