Feijoada Caseira

Uma receita tradicional, saborosa e confeccionada com carinho, perfeita para reunir a família à mesa.

Ingredientes

• 200g de feijão preto
• 200g de carne seca
• 100g de bacon
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 colher de chá de coentro
• Sal a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

Comece lavando os feijões e deixe-os de molho por 4 horas. Em uma panela grande, aqueça azeite e doure a carne seca e o bacon em cubos. Adicione cebola, alho e temperos e refogue por 2 minutos. Junte os feijões e cubra com água. Deixe cozinhar em fogo médio por 1 hora, mexendo ocasionalmente. Após ferver, reduza o fogo e cozinhe por mais 30 minutos até os feijões estarem macios. Finalize com cheiro-verde picado e ajuste o sal.

Dica do Chef: Para uma versão mais leve, substitua a carne seca por frango desfiado e use óleo vegetal ao invés de azeite. A dica aumenta a versatilidade da receita.