Bolo de Régua de Chocolate com Recheio de Doce de Leite

Receita tradicional brasileira para o Réveillon, bolo úmido e fofinho recheado com doce de leite cremoso, ideal para fechar a noite com doçura. É conhecido por sua textura leve e sabor intenso.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 3 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 colher de bicarbonato de sódio
• 3 ovos
• 1 xícara de leite integral
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 300g de leite condensado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 100g de chocolate meio amargo
• 2 colheres de sopa de manteiga para cobertura
• granulado colorido a gosto

Modo de Preparo

Misture 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de açúcar, 3 colheres de sopa de cacau em pó, 1 colher de sopa de fermento em pó e 1/2 colher de bicarbonato de sódio. Adicione 3 ovos inteiros, 1 xícara de leite integral, 1/2 xícara de óleo vegetal e 1 colher de sopa de essência de baunilha, misturando até homogeneizar. Leve a massa a uma forma retangular untada e enfarinhada, asse em forno preaquecido a 180°C por 25 minutos. Espere esfriar completamente, espalhe recheio de doce de leite (300g de leite condensado, 2 colheres de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de farinha de trigo cozinhas em fogo baixo por 15 minutos) e enrole o bolo. Finalize com cobertura de chocolate derretido (100g de chocolate meio amargo picado e 2 colheres de sopa de manteiga) e decorar com granulado colorido.

Dica do Chef: Para incrementar, substitua o doce de leite por recheio de brigadeiro ou adicionem nozes picadas na massa para textura crocante. O bolo pode ser preparado com antecedência e mantido fresco em embalagem hermética.