Cozido à Portuguesa

Prato tradicional repleto de sabores, perfeito para celebrar o Ano Novo com família e amigos.

Ingredientes

• 500g de carne moída
• 2 cebolas médias
• 4 dentes de alho
• 2 cenouras
• 3 batatas
• 1 xícara de feijão preto cozido
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 2 ovos cozidos
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de louro seco
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 litro de caldo de carne

Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a carne moída até dourar. Adicione a cebola, o alho, a cenoura e a batata, refogando por 5 minutos. Junte o feijão preto, o caldo de carne, a salsa picada e o louro. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 1 hora. Corrija o sal e a pimenta, misture os ovos cozidos picados e sirva quente.

Dica do Chef: Para um sabor mais intenso, adicione 100ml de vinho tinto durante o cozimento e deixe reduzir por 10 minutos antes de finalizar a receita.