Espeto de Frango com Molho Vermelho

Prato clássico para festas e celebrações, este espeto de frango crocante e suculento é servido com um molho vermelho intenso e temperos aromáticos.

Ingredientes

• 1kg de peito de frango
• 2 colheres (sopa) de molho de soja
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 1 colher (chá) de alho picado
• 1 xícara de molho shoyu
• 4 colheres (sopa) de mel
• 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz
• 1 pimenta dedo de moça picada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Para preparar o espeto, corte 1kg de peito de frango em cubos médios e tempere com 2 colheres (sopa) de molho de soja, 1 colher (chá) de gengibre ralado, 1 colher (chá) de alho picado, sal e pimenta a gosto. Deixe marinar por 1 hora. Enquanto isso, prepare o molho misturando 1 xícara de molho shoyu, 4 colheres (sopa) de mel, 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz, 1 colher (chá) de gengibre ralado e 1 pimenta dedo de moça picada. Espete os cubos de frango em espetos de metal e leve ao espeto ou fritadeira a 180°C por 12 minutos, virando a cada 4 minutos. Regue generosamente com o molho vermelho durante o último minuto de cozimento até dourar. Sirva com arroz branco e legumes frescos.

Dica do Chef: Para versão mais suculenta, adicione 1 colher (sopa) de manteiga derretida ao molho antes de regar os espetos