Feijão de Mocotó no Coco

Uma receita tradicional e deliciosa, perfeita para celebrar a virada do ano com sabor e simbolismo. Doce e cremosa, é uma das iguarias mais buscadas na ceia de réveillon.

Ingredientes

• 500g de feijão preto
• 200g de coco ralado seco
• 1 litro de leite
• 100g de açúcar
• 1 pau de canela
• 10 grãos de pimenta da Jamaica
• 1 pitada de sal
• Coco ralado fresco para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

Em uma panela, cozinhe os grãos de feijão preto com água até ficarem macios. Escorra e reserve. Em outra panela, aqueça o leite, adicione o coco ralado, o açúcar, a canela, as pimentas e uma pitada de sal. Misture bem e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, até a mistura engrossar. Adicione os grãos de feijão cozidos e mexa delicadamente. Deixe ferver por mais 10 minutos e sirva quente, polvilhado com coco ralado se desejar.

Dica do Chef: Para uma versão mais rica, substitua parte do leite por leite condensado. Se não tiver coco seco, pode usar 200g de pão torrado em cubos finos como substituição.