Feijoada Simples

Receita tradicional brasileira saborosa e reconfortante, ideal para almoços em família ou reuniões com amigos.

Ingredientes

• 1/2 kg de feijão preto
• 200g de linguiça calabresa
• 200g de carne seca
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 1 pimentão verde
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cubo de caldo de carne
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Para preparar a feijoada, comece lavando 1/2 kg de feijão preto e deixe-o de molho por 8 horas. No dia, escorra o feijão, adicione 2 litros de água e um cubo de caldo de carne. Cozinhe em fogo baixo por 40 minutos. Enquanto isso, corte 200g de linguiça em rodelas e 200g de carne seca em cubos, refogando-os em 2 colheres de azeite. Adicione 1 cebola picada, 2 dentes de alho amassados e 1 pimentão verde em cubos. Após 5 minutos, incorpore o feijão já cozido, ajuste o sal e deixe ferver por mais 20 minutos. Retire do fogo e sirva quente.

Dica do Chef: Para um sabor mais intenso, use linguiça com pimenta ou adicione 1 colher (chá) de pimenta calabresa. Caso não tenha carne seca, substitua por 200g de carne de panela.