Frango ao Molho Doce e Azedo

Receita brasileira clássica de frango em molho doce e azedo, com sabor equilibrado e carne crocante por fora e suculenta por dentro.

Ingredientes

• 500g de peito de frango
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 3 colheres de sopa de ketchup
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 xícara de água
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de sal

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture 500g de peito de frango em cubos com 1 colher de sopa de amido de milho e 1 colher de chá de sal. Em uma frigideira antiaderente aquecida, doure o frango com 1 colher de sopa de óleo vegetal por 5 minutos, até dourar em todos os lados. Em outra panela, refogue 1 cebola picada e 2 dentes de alho em 1 colher de sopa de óleo até murchar. Adicione 3 colheres de sopa de ketchup, 2 colheres de sopa de vinagre de maçã, 1 colher de sopa de açúcar mascavo e 1 xícara de água. Deixe reduzir por 8 minutos, mexendo constantemente. Retorne o frango frito à panela com o molho e cozinhe por mais 5 minutos, até a calda engrossar. Sirva em prato fundo acompanhado de arroz branco.

Dica do Chef: Para versão mais doce, substitua o açúcar mascavo por 2 colheres de sopa de mel. Para crocância extra, passe o frango em farinha de trigo antes de fritar