Panetone Doce de Natal

Receita tradicional de panetone para comemorar o Ano Novo com sabor e sofisticação.

Ingredientes

• 500g de farinha de trigo
• 100g de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento biológico
• 3 ovos
• 200ml de leite
• 50g de manteiga
• 50g de frutas cristalizadas
• 50g de uvas passas
• 100g de confeiteiro para o glacê

Modo de Preparo

Misture 500g de farinha de trigo, 100g de açúcar, 1 colher de sopa de fermento biológico, 2 ovos inteiros e 1 gema, 200ml de leite morno e 50g de manteiga derretida até formar uma massa homogênea. Deixe fermentar por 1 hora em local quente. Adicione 50g de frutas cristalizadas e 50g de uvas passas. Modele em forma de pão francês e leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 minutos. Espere esfriar e cubra com glacê de confeiteiro.

Dica do Chef: Para uma versão mais rica, substitua 50g da farinha por amêndoas moídas. Se quiser variação, adicione gotas de chocolate ao glacê final.