Pimentões Recheados com Arroz e Carne

Receita caseira saborosa e colorida, ideal para famílias. Combina proteína e carboidrato em um prato equilibrado e cheio de sabor.

Ingredientes

• 4 pimentões vermelhos
• 200g de carne moída
• 1 xícara de arroz cozido
• 1 cebola média picada
• 2 tomates picados
• 1 dente de alho
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de paprika
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída
• Molho de tomate (opcional)
• Coentro fresco

Modo de Preparo

Comece cozinhando o arroz em água salgada. Em uma panela, doure a cebola e o alho no azeite, adicione a carne moída e refogue até dourar. Misture o tomate picado, a pimenta-do-reino e a paprika, deixe cozinhar por 5 minutos. Incorpore o arroz cozido e misture bem. Corte os pimentões ao meio, retire as sementes e recheie com a mistura. Cubra com molho de tomate, tempere com sal e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos. Decore com coentro fresco antes de servir.

Dica do Chef: Para uma versão mais leve, substitua a carne moída por frango desfiado ou use legumes como abobrinha e ervilha no recheio. Experimente adicionar cogumelos para sabor umami.