Cachorro-quente de abóbora e couve cremoso

Uma receita reconfortante e cheia de sabor, ideal para os dias mais frescos do outono. Ideal para quem busca uma opção vegetariana e nutritiva.

Ingredientes

• 1 abóbora butternut (500g)
• 1 couve média (300g)
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho (10g)
• 1 colher (chá) de cominho
• 1/2 colher (chá) de canela em pó
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 pães de hot dog
• 40g de azeitonas pretas

Modo de Preparo

Descasque e corte a abóbora em cubos grandes. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos até dourar. Enquanto isso, cozinhe a couve em água com sal por 5 minutos. Escorra e esmague com um garfo. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho. Adicione a abóbora cozida e a couve, misture bem. Tempere com sal, pimenta, cominho e canela em pó. Deixe cozinhar por 10 minutos. Sirva em um pão de hot dog com azeitonas pretas picadas.

Dica do Chef: Para uma versão mais cremosa, adicione um fio de azeite ou uma colher de sopa de iogurte natural ao final. Quem não gosta de couve pode substituir por repolho roxo picado.