Frango ao Molho de Amêndoas e Cogumelos

Receita festiva e saborosa com frango crocante e molho cremoso de amêndoas torradas e cogumelos, ideal para celebrar o fim de ano.

Ingredientes

• 400g de peito de frango em cubos
• 100g de amêndoas torradas
• 200g de cogumelos brancos fatiados
• 2 dentes de alho picados
• 50g de manteiga
• 50ml de creme de leite
• 1 colher (sopa) de farinha de amêndoas
• 1 colher (sopa) de creme de cogumelo
• 1 xícara de caldo de frango
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher (chá) de tomilho fresco
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparo

Em uma panela aquecida com azeite, doure os cubos de frango até dourar. Adicione a manteiga e refogue os cogumelos fatiados com os dentes de alho picados. Misture a farinha de amêndoas torrada, o creme de cogumelo e o caldo de frango. Deixe cozinhar por 3 minutos, incorpore a creme de leite e ajuste o sal, pimenta e tomilho. Regue sobre o frango assado e finalize com azeite de oliva.

Dica do Chef: Para versão vegetariana, substitua o frango por cogumelos portobello e use caldo de legumes. A receita também fica excelente com amêndoas substituídas por nozes.